Fonctionnement

Notre moulin est une chaîne en continu tout inox constituée de 7 éléments : ébrancheur, effeuilleuse, laveuse, broyeur, malaxeur, décanteur et centrifugeuse.

Depuis la création en 2004 nous n'avons cessé d'agrandir les espaces de réception et de stockage. Cela nous permet d'être rapides dans la prise en charge des olives à transformer et de réaliser des huiles d'olives maturées dans des conditions optimales.

Pour la trituration à façon, la prise de rendez-vous permet de pouvoir attendre confortablement son huile au moulin pendant la fabrication.

Grâce à son agrément Bureau Veritas, le Moulin du Haut Jasson peut transformer les lots d'olive bio. La traçabilité est assurée par un logiciel de gestion.

Nos huiles d'olive sont stockées en cuves inox. Les cuveries sont climatisées pour garantir une conservation optimale de ce jus de fruits "frais";

L'embouteillage et l'étiquetage se font sur place.