Oliveraie - Historique



Olivier Roux "oliveron" de fraîche date a un passé d'entrepreneur paysagiste.

Depuis 2004, après avoir fermé son entreprise, c'est l'olivier, l'olive, le moulin, la promotion et la commercialisation de ses huiles qui occupent tout son temps.

Maitriser entièrement l'élaboration d'un produit d'une telle importance dans la cuisine d'aujourd'hui est un pari réussi avec brio.
Les olives issues de notre verger sont en appelation AOC PROVENCE.

Chantal son épouse et partenaire gère les récoltes et le packaging. Toujours innover, changer la présentation et la mise en valeur des produits afin d'offrir à ces belles huiles les meilleurs contenants possibles. Autant du point de vue esthétique que pratique.

Sylvie, soeur de Chantal se charge de l'administratif, de la gestion des commandes. La comptabilité c'est Elle. A la boutique, c'est Elle aussi la plupart du temps. Disponible pour faciliter votre choix par la dégustation de toute notre gamme.

Nous exploitons plus de 20 hectares à La Londe les Maures et dans les proches environs. Plus de la moitié est en agriculture biologique. La totalité est en AOC Provence. Toutes les olives entrant dans l'élaboration de nos huiles d'olive sont donc Françaises.

Le verger de 6 hectares attenant au Moulin à Huile du Haut Jasson, celui que vous visiterez lorsque vous nous rendrez visite a été planté entre 1995 et 2003. Il est cultivé en agriculture bio depuis 2008 et est agréé par bureau Veritas depuis 2012.

 
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