Il s'agit d'un fruité mûr, avec des arômes d'amande fraîche. L'amertume et l'ardence sont légères. Les olives qui constituent cette huile d'olive de France ont été récoltées courant décembre avec une transformation le jour de la cueillette. Cette...

Les olives qui constituent l'huile d'olive de France "olives maturées" ont été récoltées en fin de saison et ont subi une étape de fermentation avant transformation. Ce procédé donne à l'huile une sensation de fruit rouge confit, goût d'olives...